慶陽的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。歷史悠久的臊子面、蕎剁面、羊羔肉等傳統(tǒng)名吃，以其獨(dú)有的地方特色和誘人美味，吸引著滿座高朋，四方佳賓，請(qǐng)給我一個(gè)不嘗的理由！

 ★臊子面——慶陽民間傳統(tǒng)膳食臊子面，因其太辣，吃在嘴里不斷發(fā)出噓噓哨聲，又稱哨子面。慶陽臊子面制作獨(dú)特，吃法有趣，味道巨贊。

      ★環(huán)縣蕎面——環(huán)縣盛產(chǎn)蕎麥，蕎面品質(zhì)優(yōu)良，色白，食后不會(huì)出現(xiàn)腹脹。吃法有饸饹面、剁面等。正宗的蕎剁面味美絕倫，是環(huán)縣人待客的上等佳肴。 先把蕎麥磨成粉，然后做蕎剁面或饸饹面，既可涼調(diào)冷吃，也可配以各種臊子湯。若配以羊肉臊子湯更是味道鮮美，香味撲鼻。

      ★環(huán)縣羊羔肉——環(huán)縣的地方傳統(tǒng)名吃，羊羔肉味鮮，肥而不膩，瘦而不柴，非?？煽?。立春至端陽節(jié)后前后，是食用羊羔肉的最好季節(jié)。羊羔肉做法較多，有清燉和蒸做紅燒燴湯較為普遍。

     ★燕麥柔柔——燕麥面柔柔是環(huán)縣獨(dú)具特色的風(fēng)味小吃。因它筋柔可口，頗得食者好評(píng)?，F(xiàn)在，它登上了大雅之堂和星級(jí)飯店，成為人們款待佳賓的美味佳肴。

     ★攪團(tuán)——攪團(tuán)是慶陽人常吃的飯食，冬夏時(shí)節(jié)尤為時(shí)興，因?yàn)樗僮鞣奖?，熱和好吃，為婦女、老太太喜食不厭。

      ★土暖鍋——慶陽人都愛吃暖鍋，大冬天一家人圍坐在暖鍋旁，那種溫暖和幸福油然而生。 麻、辣、鮮、香越吃越爽.

     ★正寧豆腐 ——正寧黃豆出粉率高，豆腐也很有名氣。主要特點(diǎn)是潔白細(xì)嫩，吃起來柔中含剛，宜于燴炒，翻卷不碎，入湯不爛。在正寧豆腐中，山河鎮(zhèn)的豆腐有王中王的美譽(yù)。

     ★寧縣麻花——寧縣的麻花以大、酥、香而聞名，被甘肅民間藝術(shù)協(xié)會(huì)命名為地方風(fēng)味小吃。因其物美價(jià)廉，一般為農(nóng)民走親訪友時(shí)攜帶的饋贈(zèng).

     ★洋芋疙瘩——也叫洋芋擦擦，是慶陽的一種農(nóng)家飯。洋芋是土豆的別名。因?yàn)樽龃说烂朗硶r(shí)需要用“擦子”（制作的專用工具）把洋芋擦成寸長(zhǎng)的薄片，故名洋芋擦擦。

★隴東黃酒——黃酒，是一種低度飲品。慶陽人釀制和飲用黃酒的歷史悠久，可以追溯到千年之前。以本地特產(chǎn)酒谷為主要原料釀制而成的慶陽黃酒不僅口感好、營養(yǎng)豐富，而且具有壯陽，健胃、舒筋、活血、延年益壽之功效，實(shí)為居家旅游之佳品。

     ★鎮(zhèn)原老席——地處周祖發(fā)祥故地的鎮(zhèn)原，在廣大農(nóng)村的逢年過節(jié)，婚喪嫁娶，滿月生日，賀壽喬遷等大事之際，最能體現(xiàn)周文化影響力的莫過于鎮(zhèn)原的傳統(tǒng)筵席了。在周文化中糅合進(jìn)

地的民俗禮儀，使傳統(tǒng)筵席的濃烈氣氛中明顯的帶有地方特色。

★環(huán)縣十碗席——令人記憶猶新而且回味無窮的并不是饕餮盛宴、而是那些真正貼近老百姓的質(zhì)樸味道---天然的味道、家鄉(xiāng)的味道、記憶中的味道。

要知道環(huán)縣美食“十大碗”，其實(shí)碗并不是很大，取吉祥大氣之意。

慶陽的特色美食還有好多,諸如特色鮮明的、米面饃饃、隴東粘面、死面餅子、蕎麥煎餅、鎮(zhèn)原糖油餅、合水糖圈圈等等。只要我們揭開每一種食品的面紗我們都能找到農(nóng)耕文化和周禮的影子。