棗系多年生鼠李科落葉喬木，在慶陽市有著悠久的栽培歷史。相傳周代即作為方物進貢王室。唐時武則天喜用，因之聲名遠揚。慶陽的棗主要分布在寧縣境內，寧縣大部分地方有棗樹栽培，平均年產量可達200萬公斤以上。

寧縣大棗主要品系有金棗（又名吊棗、九龍金棗）、夏棗（又名圓棗）和冬棗三種。金棗栽培面積大，產量高，品質好，是棗產品的主要原料。

金棗皮薄肉厚，脆甜可口，營養(yǎng)豐富，平均單果重25克。最大的可達40克，實為棗中之王。寧縣生產的"金絲蜜棗"色澤黃亮，肉質肥厚，含糖量高，被評為"甘肅省優(yōu)質產品"，產品遠銷日本、香港、澳門和全國16省、市，深受好評。