隨著春節(jié)的臨近，家庭聚餐和聚會(huì)活動(dòng)日益增多，傳統(tǒng)的餐廳就餐模式逐漸受到了新興的私廚上門服務(wù)的挑戰(zhàn)。杭州26歲的小伙丁堯，就是這一新興行業(yè)的佼佼者。

據(jù)記者了解，丁堯和他的團(tuán)隊(duì)在春節(jié)期間訂單爆滿，每天要接待5-6單私廚訂單，最高的一天甚至接了11場(chǎng)。他們的服務(wù)范圍包括燒飯服務(wù)、食材和調(diào)料的采購(gòu)，以及“包工包料”的全套服務(wù)，其中第二種形式因其方便省事而備受客戶青睞。

丁堯的私廚服務(wù)收費(fèi)根據(jù)餐標(biāo)和菜品復(fù)雜程度收取800元-1200元的服務(wù)費(fèi)。去年4月，他在社交平臺(tái)上發(fā)布的一份價(jià)格清單顯示，8個(gè)人的家宴，食材和服務(wù)費(fèi)全包只需2000元，菜品包括5個(gè)冷盤，11個(gè)熱菜，湯品和主食，受到了網(wǎng)友的一致好評(píng)。

丁堯表示，上門私廚對(duì)菜品的精致度和烹飪做法要求更高，除了簡(jiǎn)單的家常菜，還可以根據(jù)顧客的需求定制西餐、日料、粵菜和甜品。他也承認(rèn)，做私廚每天都是新挑戰(zhàn)，但他樂在其中。

去年開始，丁堯還在各個(gè)平臺(tái)上分享自己的私廚經(jīng)驗(yàn)，吸引了大量的粉絲，業(yè)務(wù)也從杭州拓展到了寧波和揚(yáng)州。對(duì)于未來，丁堯有著明確的目標(biāo)，他希望把自己的團(tuán)隊(duì)做大做強(qiáng)，年入百萬。

私廚上門服務(wù)的興起，不僅滿足了人們對(duì)美食的追求，也為廚師們提供了更多的發(fā)揮空間和發(fā)展機(jī)會(huì)。在這個(gè)充滿挑戰(zhàn)和機(jī)遇的新興行業(yè)中，像丁堯這樣的年輕廚師正在用自己的才華和努力，創(chuàng)造出一片新的天地。