生姜

是每個廚房大神的“最強輔助”

解膩去腥特別好使

有人說“吃姜不去皮，吃錯一生疾”

這是真的嗎？

吃生姜到底要不要去皮？

生姜性溫，能化痰止咳、散寒解表、降逆止嘔；

姜皮是涼性的，能利水消腫。

生活中是否需要去皮，要根據不同的人群來決定。

這些人群吃姜建議去皮

01風寒感冒患者

風寒感冒患者需要驅寒解表，而生姜皮會影響生姜的溫性，降低驅寒解表的功效。

02部分脾胃虛寒人群

部分脾胃虛寒的人群，吃姜最好去皮，以免食用后導致脾胃不適。

03喜吃寒涼食物人群

平常喜歡吃海鮮、芹菜、苦瓜等寒涼食物者，吃生姜也要去皮，以更好地中和涼性成分。

這些人群吃姜最好留皮

01

身體水腫時

身體有水腫的人群，最好不要將生姜去皮，因為生姜皮有利水作用。

02

一般做菜用姜

做菜時用姜最好帶皮吃，因為這樣可以保持生姜藥性的平衡，避免出現上火癥狀。

正確吃姜記住3點

1.暑熱感冒、風熱感冒不宜用生姜，也不宜服用生姜紅糖水。

2.吃姜并非越多越好，生姜本身屬于熱性食物，陰虛火旺、熱性體質的人不宜多吃。

3.白天吃姜為宜，白天陽氣旺盛時，食用生姜等溫性食物有助于陽氣升發(fā)，而晚上陰氣旺盛時，要收斂陽氣，不宜食用生姜等溫補性食物。

來源：浙江醫(yī)院、健康時報、無錫疾控