今日黃花，明日忘憂  

文／鄭曉紅   　　

你要是仲夏季節(jié)來到隴東寧州，隨便在鄉(xiāng)下走走轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，一定是滿目黃花。房前屋后，栽兩垅黃花菜，既賞心悅目又方便采摘，大清早隨手摘兩把還沾著露水的黃花菜，放在開水里一瀝，用油一潑，鹽醋辣子一拌，一碟色香味俱全的涼菜就上桌了；菜園子周圍，種一圈兒黃花做籬笆，既沒浪費(fèi)地土又界限分明，園子里茄子紫、番茄紅、蘿卜纓子綠，再加上一圈兒黃花的點(diǎn)綴，真是妙不可言呢；還有些農(nóng)家，干脆把黃花栽到地畔上做兩家田地的分界線，耕作間隙，擦一把汗，深呼吸一口黃花清香，隔著花行子跟鄰家打個(gè)招呼……所有的疲累都在黃花的淡淡香味中散去了。

黃花菜是百合科多年生草本植物，花骨朵跟百合花是一個(gè)樣兒的。六片纖秀的花瓣兒綻開了向下彎曲，盡力的把那飽滿的花蕊凸現(xiàn)出來，玲瓏的叫人心醉。黃花菜單花花期短，只沐浴一兩天的陽光雨露，就蔫蔫地萎?dāng)×?，所以，那開了的黃花兒黃的尤其嬌嫩和潔凈。朵朵淡雅的黃花頂在端直的青莖之上，點(diǎn)綴在一簇簇修長(zhǎng)的翠葉之間，分明就是個(gè)剛從清晨霧氣里走出來的少女呢，難怪人們有“黃花”閨女一說了，這樣的比喻真是再恰切不過了。

只可惜，鄉(xiāng)下人栽種黃花菜并不為欣賞花兒的美麗，他們是把黃花當(dāng)成一種經(jīng)濟(jì)作物來種植的，所以，他們更愿意叫黃花菜的另一個(gè)名字“金針菜”。金針菜，顧名思義，這菜定然是狀如金針。的確是這樣啊，金針菜一旦開花就是浪費(fèi)了，失去了食用價(jià)值，因而必須在含苞待放的時(shí)候把飽滿的花蕾采摘下來。清晨的鄉(xiāng)間，正是根根“金針”繁盛的時(shí)候，它們倔強(qiáng)神氣的指著天空，淡黃的身軀頂端聚一點(diǎn)青綠，象是個(gè)愣頭愣腦的小破孩兒眼巴巴的等太陽公公出來呢。不過，要采金針菜的最佳時(shí)機(jī)是清晨太陽還未紅火起來的那段兒，采得晚了，那些蓄集了一晚上力量的花蕾就會(huì)綻放開來無法食用了。所以，鄉(xiāng)下的清晨我們常常可以看到挎著籃子的女人在金針菜行子里穿行，不大功夫，籃子里就滿滿當(dāng)當(dāng)了，枝頭剩下的都是些青澀瘦小的花蕾，還得一兩天才能飽滿起來呢。

金針菜看起來纖小，但在農(nóng)家的經(jīng)濟(jì)地位相當(dāng)高呢。受黃土高原獨(dú)特的氣候條件和地理環(huán)境影響，隴東慶陽所產(chǎn)黃花菜色澤黃亮，條長(zhǎng)肉厚，品質(zhì)居全國之首，被國家外經(jīng)貿(mào)部命名為“西北特級(jí)金針菜”，遠(yuǎn)銷香港、東南亞、日本和歐美。金針菜正當(dāng)季的時(shí)候，街頭有新鮮黃花菜賣，過了季節(jié)，干黃花就隨時(shí)可上人們的餐桌。泡制干黃花時(shí)一定得掌握好火候的，把剛摘下的黃花花蕾平鋪在籠屜里，在鍋上用熱氣烘上片刻馬上就得出籠?；鸷蛱^金針菜脫水嚴(yán)重，曬干后褐黑細(xì)瘦，觀感和口感都會(huì)大打折扣。但火候正好的金針菜曬干后顏色橙黃，柔韌飽滿，口感勁道，做湯的時(shí)候放進(jìn)去能替代瘦肉的角色呢。我小時(shí)侯，最喜歡擺曬父母剛烘出來的金針菜，一條條細(xì)心的排列整齊，一列列擺放劃一，一張長(zhǎng)木板上擺滿了黃澄澄的金針菜，搭眼望去宛若統(tǒng)領(lǐng)三軍，很有成就感，現(xiàn)在回想依然回味無窮啊！

黃花菜雖是小家碧玉，貌不出眾，技不壓人，但它就憑著那不事張揚(yáng)的素媚淡雅同樣走進(jìn)了文人墨客的詩文里。

它除了“金針菜”這個(gè)土生土長(zhǎng)的名字，還有個(gè)別致文氣的名字“萱草”。“焉得諼草，言樹之背。”（《衛(wèi)風(fēng)。伯兮》）這句話的意思就是：我到哪里弄到一支萱草，種在母親堂前，讓母親樂而忘憂呢？《詩經(jīng)》里的諼草，指的便是萱草，朱子注的詩經(jīng)里，解“諼”為忘憂之意，所以萱草又有忘憂草的美名。當(dāng)年李世民隨父李淵征戰(zhàn)南北，他的母親因思念兒子憂思成疾。醫(yī)生就用具有明目、安神之效的萱草煎湯給李母飲用。自那以后，每有游子別離母親，就在母親居住的萱堂外種植一些萱草，好讓母親因?yàn)槭膛娌轀p輕對(duì)兒子的思念，萱草油亮青翠的葉子，似乎在時(shí)時(shí)告慰母親在外的游子一切康安。春暖萱草花開之時(shí)，似乎在提醒母親在外的游子將要?dú)w來。后來，后人尊稱母親為“萱堂”，萱草亦得“忘憂草”之美稱，“北堂植萱”引申為母子之情。在西方，人們把康乃馨獻(xiàn)給母親表達(dá)愛心，其實(shí)，我們中國人也有自己的母親花的，那就是“萱草”?。】扇缃駮r(shí)代在西方文化沖擊下，又有幾人捧一束萱草花獻(xiàn)給自己的母親呢？

唐代詩人白居易有詩云：“杜康能散悶，萱草能忘憂。”我常常想，區(qū)區(qū)黃花，何以解憂？一日，我站在鄉(xiāng)下的黃花叢中撫摩那根根“金針”的時(shí)候，黃花的清香之氣深深吸進(jìn)胸膛，一腔世俗繁華里積攢的濁氣緩緩?fù)鲁觯诙迥棵髦H，心頭豁然開朗了。

黃花之美，令人解憂！宋代大詩人蘇軾有詩：“萱草雖微花，孤秀能自拔；亭亭亂葉中，一一芳心插。”細(xì)看黃花，其狀如蘭，其品也如蘭！蘭生幽谷，黃花堅(jiān)守貧瘠之地；蘭花高潔，黃花素雅；蘭花不同流合污，黃花自甘清貧……眼看著平原上大片大片金燦燦的黃花，世俗間的喧囂和煩擾都無影無蹤了。剩下的就是莖葉挺拔，花兒孤秀的一枝傲然黃花。

黃花入藥，令人解憂！黃花菜的藥用功效早在《本草綱目》上就有記載：“味甘而氣微涼，祛濕利水，除熱通淋，止渴消煩，開胸寬膈令人心平氣和，免于憂郁。”其性味甘、涼，具有很好的利水涼血、安神明目、健腦、抗衰老功能，并能顯著降低血清膽固醇含量，所以對(duì)于腦力勞動(dòng)者及高血壓患者有良好的保健作用。

黃花入食，令人解憂！孫中山先生曾用“四物湯”作為自己健身食譜。“四物”即黃花菜、黑木耳、豆碗、豆芽，黃花菜位列其首。黃花菜含有豐富全面的營養(yǎng)。人體必需的五大營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和維生素、礦物質(zhì)、黃花菜均具有。

如此想來，區(qū)區(qū)黃花，大解我憂?。↑S花產(chǎn)自寧州，黃花生自我心呀！